“En Colombia no hay cultura exportadora”

La oferta hotifrutícola del Valle sigue siendo la gran apuesta de la región y las empresas se preparan para afrontar este reto con miras a conquistar los mercados externos.

Es el caso de Bengala Agrícola una empresa que surge del plan de direccionamiento estratégico que busca diversificar los cultivos de Riopaila Agrícola y Castilla Agrícola.  Hablamos con Gustavo Barona, gerente general de la compañía quien explicó las expectativas que se tienen con el cultivo de la piña:

¿En qué etapa está en este momento la compañía?
Empezamos el cultivo en agosto de 2012 y la primer cosecha la tuvimos en noviembre de 2013, es decir que este noviembre completamos dos años en la producción de fruta. A esa fecha esperamos haber cosechado 19 millones de kilos y es allí que esperamos exportar y será 70 por ciento exportación y el 30 por ciento el mercado nacional. Actualmente se venden cerca de un millón 500 kilos en el mercado doméstico.

¿El paquete tecnológico fue traído de Costa Rica?
Si. Ahora tenemos un técnico  especialista en investigación para empezar a adaptar ciertas prácticas traídas de Costa Rica, aunque la piña se ha expresado mejor aquí.

¿A qué se refiere con se ha expresado mejor aquí?
Hemos tenido piñas con muy buen desarrollo en peso, color, el brix de 15 y 16 por ciento y porcentajes de acides menores a uno.

Están terminando una planta de producción ¿Qué se hará en ella?
Una de las razones para exportar en noviembre es porque la estamos terminando y es una planta que garantiza presentar la piña de acuerdo a los estándares internacionales en una caja especial para  la exportación de piña con 12 kilogramos de peso en fruta y lo que permite es que la clasificación de la fruta sea precisa. La planta lava, desinfecta, la protege con una cera, la pesa, la clasifica, la empaca y entra a cuartos fríos porque requiere una cadena de frío para que se conserve en fresco y poder hacer los viajes a Europa que requieren cerca de 25 días.

¿Cuanto se invirtió en la planta?
Once mil millones de pesos.

¿Hay otros desarrollos?
Hemos venido moviéndonos en plantas de manejo, ya estamos en la segunda planta auxiliar de empaque para el mercado nacional ya que inicialmente movíamos 20 toneladas de piña hoy ya estamos en cerca de 80. Esa segunda planta esta contigua a la planta principal y se está habilitando para lo que es el proceso industrial del que hablamos de pulpa, trozos de piña y deshidratación de piña porque hay piña que no cumple los estándares de exportación que se convierte en ideal para procesar.

¿Y salsas?
Tendremos una línea de salsa basadas en piña, saborizadas, picantes que se ha venido desarrollando con una compañía hermana de Barranquilla. Ya pasaron las pruebas de cuarentena, de calidad del producto y saldrá todo para el mercado nacional.

¿Otros cultivos?
Si, ya tenemos mango en tres variedades y muchos proyectos para agricultura pero necesitamos es crear una cultura exportadora porque esa es una de las verdaderas locomotoras, el país se tiene que convencer de eso y hay que crear infraestructura.

¿Cuales son las barreras para exportar?
Que en Colombia no hay cultura exportadora. Falta desarrollo en puertos, las entidades gubernamentales tienen que facilitar estos proceso, necesitamos vías, infraestructura.

Comments