Popayán, epicentro de gastronomía
Desde hoy y por cuatro días, Popayán será la sede del Congreso Gastronómico que este año tendrá como país invitado a la República de Corea.
Como preámbulo al evento se ha venido presentando un ciclo de cine coreano.
El congreso contará con una amplia muestra de la exótica gastronomía del país asiático.
Así mismo, la comida del Pacífico será uno de los invitados al Congreso Gastronómico de Popayán.
Tampoco podrá faltar la rica y variada gastronomía caucana, que incluye entre otros, ají de maní, buñuelos de yuca, empanadas, entre otros.
Por otra parte, Juan Barbacil, el más connotado comunicador de la gastronomía española, confirmó su presencia en Popayán.
Barbacil tratará el tema de \”La Gastronomía española y su influencia en la gastronomía mundial\”.
Igualmente, estará presente el \’Chef Executive\’, peruano Rafael Rodríguez, quien ha sido el responsable de la promoción de la cocina peruana en Europa, en donde se registra un auge sin antecedentes de la gastronomía del país suramericano.
Rodríguez, actualmente residente en Italia, disertará en Popayán sobre la forma como el Perú ha logrado instalarse como el plus de la oferta culinaria más importante de América Latina.
Así mismo, para mañana viernes está prevista la conferencia del escritor y ensayista Juan Esteban Constaín, quien disertará durante el evento sobre \”Historia y humor en la Gastronomía\”.