Se obtuvieron diversas medallas
Reconocimiento a café del Valle
El café tostado producido en el Valle del Cauca obtuvo doce medallas en el Quinto Concurso Internacional de “Cafés Tostados al Origen” – AVPA – París 2019, realizado en la capital de Francia, anunció la Federación de Cafeteros del departamento.
La entrega de los premios se realizó en el Salón Host de Milán, Italia, y los cafés laureados fueron expuestos también en dicho lugar en donde los visitantes los apreciaron.
Los cafés presentados por el Comité de Cafeteros del Valle del Cauca, Cafexcoop S.A. y las Cooperativas de Caficultores Cafioccidente, Caficentro, Cafisevilla y Caficaicedonia, ganaron diferentes medallas.
El café Origen Sevilla – Cafexcoop S.A. de Sevilla, obtuvo medalla de oro.
Así mismo, el café Paujil de Oro – Cafioccidente de Cali, y Café Lux – Cafexcoop S.A. recibieron la medalla de plata cada uno.
Por su parte, Café Ginebras Gourmet – Cafexcoop S.A. y café Ribera del Frayle – Cafioccidente de Florida, recibieron medalla de bronce.
También tuvieron medalla gourmet Café 5 Veredas – Cafisevilla de Sevilla, Café Origen Vijes – Cafexcoop S.A. de Vijes, Café Mujer Cafetera – Cafexcoop S.A, café 2 Vertientes – Caficentro de Trujillo, Café Aliado – Caficentro de Tuluá, Café Platino – Cafexcoop S.A., Café Centinela – Caficaicedonia de Caicedonia.
En el certamen, los expertos en café y gastronomía se encargaron de realizar más de 200 degustaciones de tazas, en infusiones o espressos, con el fin de hacer la respectiva clasificación, análisis y evaluación.
Los cafés galardonados cultivados en la comarca representan el gran esfuerzo que día a día ponen de manifiesto los cafeteros durante cada etapa de proceso de la producción del grano, lo cual da como respuesta una bebida de alta calidad, sostenible, apetecida por muchos, no solo a nivel nacional, sino mundial.
Para el Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros del Valle del Cauca, Héctor Fabio Cuéllar López, dichos reconocimientos son muy merecidos. “Estos cafés reflejan lo mejor de nuestro Departamento, tarea en la cual la institucionalidad y sus empresas entregan todo para apoyar la valiosa labor de nuestras familias caficultoras”, indicó.
Cabe recordar que en este mismo concurso, Cafexcoop S.A. obtuvo premios en el año 2016 y 2019, y en la presente edición del evento se ratificó su maestría y trabajo impecable en el tema de tostión de café de origen, proceso que realiza en sus plantas de producción de los municipios de Tuluá y Sevilla, aportando de dicha forma al bienestar y rentabilidad de los productores, quienes interactúan con la forma de tostar su café y la preparación que permite expresar de mejor manera sus atributos, todo ello se ve reflejado entonces en el importante lugar que ocupa el café en la gastronomía.