El encuentro gastronómico internacional
Arrancó en Cali la Red Délice Network
Acogiendo una gran delegación de ciudades como Bruselas, Birmingham, Helsinki, Lyon, Mérida, Puebla, Sao Pablo, entre otras, Cali abrió sus puertas a la reunión anual internacional más importante de gastronomía mundial: Red Délice Network.
Del 3 al 6 de mayo, se da apertura a una semana llena de saberes y desarrollo económico mostrando a los visitantes la estrategia gastronómica local y regional y sus avances, enseñando parte de su riqueza con platos típicos, productos autóctonos y los eventos gastronómicos que destacan a la ciudad.
El presidente de Délice Network, Olivier Marette, expresó que estar en Cali es muy importante porque la esencia de la Red Délice es conectarnos los unos con los otros y aprender.
“Así que si tú no vas al lugar tú no vas a aprender de la experiencia; pero, por el contrario, cuando tú vas y te reúnes con las personas haces una conexión más fuerte”, dijo.
“Este encuentro nos permite dar a conocer cuáles son las estrategias de todos esos temas que adelantamos en términos gastronómicos a nivel internacional, entender qué está sucediendo en el mundo, cuáles son esas necesidades, requerimientos y las tendencias para aplicar y empezar a trabajar en mejoras gastronómicas en aras de recuperar ese patrimonio y posicionar nuestra ciudad, reactivar nuestro desarrollo económico y mejor la calidad de vida”, indicó secretaria de Turismo Distrital, Stefania Doglioni.
Este evento gastronómico, organizado por Cali Valle Bureau, contó con la participación de las Secretarías de Turismo de Cali y del Valle del Cauca, Procolombia, la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés), la Universidad Javeriana, estudiantes de gastronomía y comunidad en general.
Cali fue la primera ciudad de América del Sur en pertenecer a la Red Délice Network en 2019, y por primera vez esta realiza su encuentro en Latinoamérica.
Foto: Alcaldía de Cali.