Operativo sanitario
Plan para asegurar higiene alimentaria en el Petronio
Durante seis días, la música, la danza y la gastronomía del Pacífico colombiano se toma a Cali con el Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez.
En su edición número 29, la alcaldía de Cali asegura controles sanitarios permanentes en la Ciudadela Petronio para proteger la salud de los asistentes. A través de la Secretaría de Salud Pública, se desplegó un operativo técnico que supervisa alimentos, bebidas e instalaciones del evento.
Desde el primer día, un equipo de 23 técnicos especializados recorre todos los stands de comidas y bebidas tradicionales para verificar que se cumplan las normas de manipulación, conservación e higiene. Las inspecciones inician a las 7:00 a.m. y se extienden hasta el cierre de actividades.
Esta labor busca prevenir riesgos para la salud pública y garantizar que cada producto que se ofrece cumpla los estándares sanitarios.
Antes del inicio del festival, se realizaron 112 capacitaciones dirigidas a cocineros y vendedores. Estos espacios se centraron en el manejo adecuado de alimentos y bebidas, con el propósito de reforzar las buenas prácticas y asegurar una experiencia saludable para los miles de visitantes que llegan a disfrutar de esta fiesta cultural.
Controles especiales
Además de las visitas diarias, la Secretaría programó tres inspecciones generales a lo largo del evento. Estas revisiones incluyen la calidad del agua potable, el estado de los baños, la disponibilidad de lavamanos y el cumplimiento integral de las medidas higiénico-sanitarias.
Estas acciones refuerzan el compromiso institucional por un evento seguro en cada detalle.
El secretario de Salud Pública, Germán Escobar, explicó que todo el operativo se mantiene activo de principio a fin. Según indicó, el equipo realiza verificaciones continuas en toda la Ciudadela Petronio para anticiparse a cualquier situación que pueda afectar la salud de los asistentes.
Este trabajo permite que tanto locales como turistas disfruten la celebración sin preocupaciones.
Aquí la Programación del Petronio Álvarez 2025