El Balcón de Salo en Jardín Plaza, un pedacito del Líbano en Cali

El Balcón de Salo, ubicado en la nueva plazoleta de comidas de Jardín Plaza, es un restaurante libanés con raíces que se remontan a la herencia gastronómica culinaria de una esquina en el barrio del Peñón, en 1999, que ha florecido a lo largo de las generaciones.

Quien ame aventurarse a probar sabores auténticos y que no se encuentran dentro de la gastronomía colombiana, El Balcón de Salo es la respuesta, ya que promete a sus comensales deleitar sus paladares con el sabor del Líbano, ofreciendo platillos propios de este lugar.

El Menú: bowls, combos y delicias para compartir

El verdadero protagonista de la carta es El Plato Mixto, presentando una variedad de delicias en un solo plato.

Desde arroz con pollo y almendras hasta Kibbe, hojas de parra rellenas, más conocidos como “Indios de Parra”, tabule, hummus y pan árabe, este plato es una sinfonía de sabores que transporta a los comensales a las mesas familiares del Líbano.

Entre las opciones se destacan combinaciones como garbanzos tostados, pollo marinado, babaganush, kibbe, maicitos y falafel. Si buscas una recomendación, el Kibbe con Tahine es el plato perfecto para tardear y disfrutar de una explosión de sabores auténticos.

Otra joya del menú, son los “Bowls”, creaciones que fusionan sabores tradicionales libanesas con ingredientes frescos y de alta calidad. Ya sea con base de arroz o lechuga, los Bowls de Balcón de Salo son una experiencia culinaria única.

Los amantes de los sandwiches encontrarán su paraíso en el Shawarma, una deliciosa combinación de lomo de res en julianas con una variedad de verduras frescas y una salsa única, todo acompañado de papas a la francesa.

Entradas que despiertan los sentidos

Las entradas en Balcón de Salo son una verdadera obra maestra. Desde el fresco y saludable Tabule hasta el rico y ahumado Babaganush, cada bocado es una invitación a explorar los auténticos sabores de la cocina libanesa.

El Hummus, una mezcla cremosa de garbanzos, tahine y aceite de oliva, se presenta en diversas variantes: desde el clásico hasta el Hummus con carne, una opción que eleva la experiencia gastronómica a nuevas alturas.
El Labne, a base de yogurt, también tiene su lugar en el menú, ofreciendo opciones con aceitunas para aquellos que buscan una combinación única de sabores.

Combos para todos los gustos y tamaños

La versatilidad del menú se manifiesta en los combos diseñados para satisfacer todos los gustos y tamaños de grupo. Desde el “Combo ármalo a tu gusto”, que permite personalizar la experiencia con opciones como Sambusik, que son empanadas de carne, pollo y espinaca con queso; indios de parra, falafel y kibbe, hasta el “Combo Habibi” ideal para dos personas.

Además, el menú incluye el “Combo Baalback”, diseñado a la perfección para grupos de cuatro. El Balcón de Salo ha pensado en cada detalle para hacer de cada comida una experiencia inolvidable.

Explora la auténtica herencia culinaria libanesa en El Balcón de Salo, un festín de sabores en Jardín Plaza – Foto: Cortesía

Platos fuertes que cautivan el paladar

Los platos fuertes de Balcón de Salo son un poema a la tradición culinaria libanesa. Desde el abundante Plato Mixto hasta opciones vegetarianas y veganas, como el Plato Mixto Vegetariano y el Plato Vegano, la diversidad de sabores y texturas es impresionante.

Destacan también el Lomo Encebollado, el Sandwich de Pollo y el ya mencionado Shawarma, que se han convertido en auténticos favoritos entre los comensales que buscan una experiencia culinaria única.

Un dulce final y refrescantes bebidas libanesas

Para poner el broche de oro a la experiencia, El Balcón de Salo ofrece una selección de postres que incluyen el Greiby, el Mawmul de nuez, el Mawmul de dátil y el Namura. Cada postre es una obra maestra dulce que cierra la comida con un toque de indulgencia.

Y para acompañar estas delicias, no puedes pasar por alto las bebidas libanesas. La Limonada con Agua de Azahar es una opción refrescante que complementa perfectamente los sabores intensos de la comida. Además, el restaurante ofrece una variedad de bebidas locales que completan la experiencia gastronómica.

El Balcón de Salo en Jardín Plaza: Un vínculo con la tradición y el futuro

El viaje en el tiempo desde los primeros días en el Peñón hasta la apertura en Jardín Plaza en 2023 es un testimonio del compromiso de la familia con la autenticidad y la difusión de la rica herencia culinaria libanesa.

Así que, si buscas sumergirte en los sabores auténticos del Líbano sin salir de Jardín Plaza, El Balcón de Salo es tu destino gastronómico. Un lugar donde la tradición se encuentra con la innovación, y cada bocado es un viaje a través de la rica historia culinaria de una familia comprometida con ofrecer lo mejor de su herencia al mundo.

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