Hub de Aguacate para el Valle del Cauca

Juan Martín Bravo

El Valle del Cauca, conocido durante mucho tiempo como un pilar agrícola en Colombia, alberga una joya verde que merece un reconocimiento especial: el aguacate. Con más de 13.000 hectáreas dedicadas a su cultivo, esta región ha experimentado un crecimiento significativo en la industria del aguacate en la última década.

Con un aumento del 28,4% en la producción, alcanzando 125.435 toneladas en 2022, y una expansión del 14,4% en las áreas de cultivo, el Valle del Cauca se consolida como uno de los principales productores de aguacates en Colombia.
Es hora de aprovechar este tesoro natural y convertirlo en el motor de un futuro económico para nuestra región.

Municipios como La Unión, El Cerrito, Florida y Sevilla son conocidos por sus extensos campos de aguacates Hass, mientras que otros, como Candelaria, Buga y Bolívar, se destacan por su producción de aguacates Lorena.

Estos municipios, junto con muchos otros, constituyen el corazón de la industria del aguacate en el Valle del Cauca y son la base sobre la cual podemos construir un Hub de Aguacate vibrante y exitoso.

¿Por qué un Hub de Aguacate? La respuesta es sencilla: el aguacate no solo es una fruta deliciosa y saludable, sino que también ofrece una amplia gama de oportunidades económicas y comerciales.

Además del aguacate fresco, podemos aprovechar sus derivados para crear una variedad de productos, desde el popular guacamole, mantequilla de aguacate, macrosnacks, productos para el cuidado de la piel y cosméticos, hasta el valioso aceite de aguacate. Estos productos no solo diversificarían nuestra oferta agrícola, sino que también añadirían valor y empleo a nuestra economía local. Además de los beneficios económicos, la creación de un Hub de Aguacate nos permitiría avanzar hacia prácticas agrícolas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

También podríamos establecer programas de capacitación para los agricultores, promoviendo prácticas más eficientes. De esta manera, no solo estaríamos impulsando nuestra competitividad, sino también cuidando nuestro entorno para las generaciones futuras.

Es momento de que nos unamos como comunidad, gobierno y sector privado para hacer realidad esta visión. Se requieren inversiones en Ag Tech, Food Tech e infraestructura, así como apoyo a los agricultores locales y promoción de nuestros productos en el mercado nacional e internacional.

Con el apoyo adecuado, el Valle del Cauca podría convertirse en un centro de excelencia en la industria del aguacate, no solo en Colombia, ¡sino en todo el mundo!