Aumentarán aporte nutricional de los estudiantes en Cali

El Programa de Alimentación Escolar, PAE, de Cali se encuentra en proceso de licitación para su próximo contrato, el cual busca mejoras significativas en el contenido nutricional de sus menús al incrementar el aporte calórico y nutricional de un 20% a un 25%, ofreciendo así una alimentación más equilibrada y saludable para los estudiantes de la región.

Además de fortalecer el contenido nutricional, el nuevo contrato del PAE contempla ampliar la variedad de productos y preparaciones para el beneficio de los niños y niñas.

Se espera que las porciones de frutas, verduras, alimentos proteicos y otros nutrientes esenciales sean incrementadas, y se introducirán cereales integrales, semillas y frutos secos en los menús.

Uno de los aspectos destacados del nuevo pliego del PAE es la garantía de acceso al servicio hasta el último día de clase del año 2024.

Esta medida busca asegurar la continuidad del programa y brindar estabilidad alimentaria a los estudiantes durante todo el año escolar.

‘Hambre cero’

La Administración Distrital de Santiago de Cali, liderada por el alcalde Alejandro Eder, reconoce la importancia de garantizar el PAE para los niños y niñas de la ciudad, todos los días del calendario escolar.

Esta iniciativa se enmarca dentro de la línea de trabajo del alcalde, que busca combatir la desnutrición y la inseguridad alimentaria bajo el lema de ‘Hambre cero’.

Según datos del Programa Mundial de Alimentación, PMA, aproximadamente el 20% de los hogares en Cali enfrentan situaciones de inseguridad alimentaria, lo que afecta a alrededor de 447.000 personas en la región.

El cambio en el PAE responde a las demandas de los padres de familia de las Instituciones Educativas Oficiales, IEO, quienes solicitaban un menú más saludable para sus hijos.

La secretaria de Educación, Tatiana Aguilar, enfatizó la importancia de mejorar la calidad nutricional de la minuta escolar, tanto en la modalidad industrializada como en la modalidad preparada en sitio.

El nuevo pliego del PAE asegurará el servicio durante todo el calendario escolar 2024, brindando estabilidad y continuidad a los beneficiarios del programa.

Los pliegos definitivos serán publicados el 22 de abril, y la adjudicación del contrato está programada para el 17 de mayo de 2024.

Otro punto de cambio del PAE será la adaptación del ciclo de menú en la modalidad de ‘Complemento preparado en sitio’, teniendo en cuenta la jornada en que se consume.

Se diseñaron menús tipo desayuno para la jornada de la mañana y preparaciones propias de almuerzo para la jornada de la tarde, incluyendo bebidas lácteas frías tipo sorbete.

Además, se aumentó la porción de alimento proteico y de fruta entera, garantizando así una mayor variedad y calidad nutricional en las comidas ofrecidas.

El nuevo contrato del PAE de Cali representa un paso adelante en la mejora de la alimentación escolar, beneficiando a 145.000 niños y niñas con una inversión cercana a los $77.000 millones.

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