Adelantan controles a pescado y enlatados en el departamento en Semana Santa

Durante la Semana Santa, el consumo de productos de pesca y enlatados se incrementa de manera significativa, por lo que la Gobernación del Valle del Cauca, a través de la Unidad Ejecutora de Saneamiento – UESVALLE, adelanta estrictos controles a pescado y enlatados en el departamento en Semana Santa, con el fin de proteger la salud de los ciudadanos y garantizar la inocuidad de estos productos.

Los operativos se están llevando a cabo en distintos municipios del Valle, donde expertos en salud pública inspeccionan las condiciones físicas de los alimentos, verifican fechas de vencimiento y etiquetas, y orientan a la comunidad sobre cómo identificar productos aptos para el consumo.

Cristian Marmolejo, funcionario de UESVALLE, explicó que los enlatados deben tener una apariencia uniforme, sin signos de abolladuras, oxidación o perforaciones, ya que estos pueden comprometer su seguridad.

“Es importante verificar que el producto cuente con registro sanitario, etiqueta legible y no presente alteraciones visibles. Una vez abiertos, deben ser almacenados adecuadamente y consumidos lo más pronto posible”, indicó.

En cuanto al pescado, Marmolejo detalló que debe encontrarse congelado, con ojos brillantes, carne firme y branquias de color rojo intenso.

Además, no debe presentar mal olor, uno de los signos más claros de que el alimento está en mal estado.

Durante uno de los operativos en Guacarí, la ciudadana Nuri Aleyda Sánchez Álvarez valoró positivamente la pedagogía brindada por los técnicos.

“Es bueno saber en qué condiciones está lo que vamos a consumir, porque muchas veces desconocemos esos detalles y hoy nos enseñaron cómo identificar un buen pescado y enlatado”, comentó.

Las autoridades recordaron que estos productos deben ser adquiridos únicamente en lugares autorizados y confiables, donde sean manipulados por personal capacitado y con la indumentaria adecuada.

También se advirtió sobre los riesgos de comprar pescado en la vía pública o en establecimientos donde se evidencie falta de higiene o mala conservación de los alimentos.

La Gobernación del Valle del Cauca invita a todos los vallecaucanos a consumir con responsabilidad y a seguir las recomendaciones para evitar intoxicaciones y proteger la salud de sus familias durante esta Semana Mayor.

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